晚餐吃西红柿蛋花汤

西红柿蛋花汤是一道简单又美味的家常汤品，以下是一种典型的做法：

食材准备：

西红柿 2个

鸡蛋 3个

盐 适量

鸡精 5克

胡椒粉 适量

葱花 3g

水淀粉 适量

香油 少许

植物油 适量

葱 10克

姜 10克

黄瓜 50g（可选）

做法步骤：

准备食材

西红柿洗净切块，黄瓜切丝，葱切段，姜切粒。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散。

准备水淀粉，备用。

炒制

热锅凉油，下葱姜炒出香味。

倒入一半西红柿翻炒至软烂，炒出汤汁。

倒入剩余的西红柿，加适量清水大火烧开，打去浮沫。

调味

加入盐、鸡精和胡椒粉调味。

等水开后，加入适量水淀粉，搅拌均匀使汤汁稍微浓稠。

倒入蛋液

把打散的鸡蛋慢慢倒入锅中，边倒边用勺子慢慢拉丝，使蛋花均匀漂亮。

出锅

最后放入切好的黄瓜丝，撒上葱花。

出锅前滴几滴香油提香。

这样，一碗色香味俱佳的西红柿蛋花汤就做好了。根据个人口味，也可以加入一些番茄酱或其他蔬菜来增加风味。