白菜水饺红萝卜馅

白菜水饺红萝卜馅的详细做法如下：

准备食材

白菜

红萝卜

猪肉（三分肥七分瘦）

小葱

生姜

食用油

盐

生抽

料酒

香油

鸡精（可选）

处理食材

白菜洗净，切成小块后剁碎，注意不要挤出水份。

红萝卜洗净，切成小丁。

猪肉切成小丁，肥肉和瘦肉分开。

小葱切成葱花，生姜切成姜末。

炒馅料

锅中放少许油，油温不高时放入肉丁，炸一会儿，待肉出油后，依次放入葱花、姜末，炒出香味。

加入生抽，炒匀后直接浇在白菜和红萝卜上。

加入盐、鸡精（可选）等调味料，搅拌均匀。

和面

将面粉和成面团，饧10分钟后，切成小剂子。

擀皮包饺子

将面团搓成长条，切成小挤子，用手按扁，用擀面杖擀成面皮。

包入调好的馅料，捏紧边缘。

煮饺子

锅中加水烧开，水滚开后下入饺子，用铲子轻轻推动，防止粘底。

水再次烧开后，加入一小碗冷水，继续煮至水再次沸腾，重复此步骤2-3次，直到饺子全部浮起，即可捞出。

调味享用

饺子煮好后，可以根据个人口味加入醋、辣椒油等调味料享用。

小贴士：

白菜尽量不要用盐杀水，以免影响口感和营养流失。

胡萝卜微甜，少量可以调味提色，放多了会比较甜。

饺子皮最好擀得薄一些，这样煮出来的饺子皮口感更好。

希望这个做法能帮助你做出美味的白菜水饺红萝卜馅!