什么青菜开黄花

开黄花的青菜包括：

油菜，也叫油白菜，是十字花科芸薹属植物，原产我国。其茎颜色深绿，花朵为黄色。

黄瓜和 南瓜也开黄花。

黄花菜，又名萱草，是百合科萱草属植物，植株一般较高大，根近肉质，花葶长短不一，花多朵，花被淡黄色。

蒲公英、 黄鹌菜、 鼠曲草、 苦苣菜、 马齿苋等野菜也开黄花。

建议根据具体需求和场景选择合适的开黄花青菜。例如，油菜和黄花菜常用于炒菜或做汤，黄瓜和南瓜则适合凉拌或做汤。