洋葱木耳黄瓜银耳怎么炒

材料

银耳

木耳

黄瓜

洋葱

香菜

小葱

大蒜

干红辣椒

花椒

白芝麻

生抽

白糖

盐

鸡精

醋

香油

做法

准备食材

银耳和木耳提前泡发，洗净后焯水，过凉后控干水分。

黄瓜拍碎后切成段或片，洋葱切成丝。

香菜切碎，小葱切成小段。

制作调料

蒜末、干红辣椒段、花椒放入小碗中。

锅里放油，加热至油温较高时，迅速将热油浇在蒜末、干红辣椒和花椒上，激发出香味。

在调料碗中加入生抽、白糖、盐和鸡精，搅拌均匀。

拌匀食材

将焯水后的银耳和木耳放入大碗中。

加入切好的黄瓜和洋葱丝。

倒入调好的料汁，拌匀。

最后撒上香菜和小葱段，再次拌匀。

装盘

将拌好的食材装盘，可以撒上一些白芝麻作为装饰。

小贴士

银耳和木耳焯水可以去除杂质和异味，使口感更佳。

黄瓜拍碎后再切，可以使其更容易入味。

热油浇在调料上可以瞬间激发出香味，增加菜品的香气。

根据个人口味，可以适量调整调料的用量。

这道凉拌菜色彩丰富，口感爽脆，营养丰富，是一道简单又美味的凉菜。希望你喜欢!