做包子面粉配

做包子时，面粉的选择和配比非常关键。以下是一些常见的中筋面粉配比和制作步骤：

中筋面粉配比

面粉：500克

酵母：5克

水：250克

白糖：10克（可选，增加甜味）

植物油：5克（可选，增加柔软度）

步骤：

1. 将面粉放入大碗中，加入白糖和酵母，搅拌均匀。

2. 缓缓加入温水，边加边搅拌，直到面粉成絮状。

3. 将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵1-2小时，直到面团体积增大一倍。

4. 发酵好的面团取出，揉搓数分钟排去气泡，分割成小块，擀成圆形饼皮。

5. 准备包子馅，包入饼皮中，捏紧边缘，放入蒸锅蒸熟即可。

低筋面粉配比

面粉：500克