青椒鸡腿清炖

青椒鸡腿清炖是一道美味的家常菜，做法简单，口味鲜美。以下是制作青椒鸡腿清炖的步骤：

准备食材

鸡腿 500克

青椒 2个

大葱 1根

生姜 2片

大蒜 3瓣

香菇 3个

料酒、生抽、蚝油、白糖、盐、胡椒粉 适量

处理食材

鸡腿洗净，剁成小块，放入碗中备用。

青椒洗净，去蒂去籽，切成条状。

大葱切段，生姜切片，大蒜拍碎备用。

香菇洗净，切成小粒。

煸炒鸡肉

锅中加入适量食用油，烧热后放入黄豆酱，翻炒至香味扑鼻。

加入蒜末，稍稍翻炒至蒜香飘出。

将腌制好的鸡腿块倒入锅中，用中火翻炒约5分钟，直到鸡肉变色。

倒入适量热水，让鸡腿肉更嫩滑。