酸菜海带鸭子冬瓜

酸菜海带鸭子冬瓜汤是一道营养丰富、口感清爽的家常汤品，适合各个年龄段的人群食用，尤其在夏季具有清热解暑的功效。

主要食材

鸭肉：500克

酸菜：适量

海带：适量

冬瓜：500克

姜片：适量

葱段：适量

料酒：适量

盐：适量

鸡精：适量

水：适量

制作步骤

鸭肉处理：

将鸭肉洗净切块，用开水焯水去腥后捞出备用。

酸菜和海带准备：

酸菜用水洗净，切成小段；海带用水泡软切片。

炒制香料：

锅中烧热少许油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

煮制汤底：

将酸菜和海带加入锅中翻炒均匀，加入煮鸭肉的汤，大火煮沸后改为小火煮30分钟至鸭肉变软烂。

调味：

加入适量盐和鸡精调味。

最后调味：

关火，撒上一些葱花即可享用。

食材功效

鸭肉：补虚助阳，滋阴补虚，适合体虚、气短、乏力等人群。