排骨蒸小冬瓜

排骨蒸小冬瓜是一道美味且营养丰富的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

排骨：500克，选择鲜嫩多汁的部位

冬瓜：500克，选择表皮青绿、坚硬、无斑点的品种

葱：1根，切段

姜：1小块，切片

淀粉：1汤匙

盐：适量

酱油：1汤匙

食用油：1汤匙

味元极肽盐（可选）：少许

料酒：1汤匙

香菜（可选）：少许，用于装饰

烹饪步骤

腌制排骨

将排骨清洗干净，泡去血水后沥干。

加入姜片、葱段、淀粉、盐、酱油，再淋上一小勺食用油。

用手抓拌均匀，腌制大约半小时，使调料充分渗入排骨。

准备冬瓜

将冬瓜去皮，切成小块或条状。