炸茄子能不能放蒜末

炸茄子时 可以放蒜瓣。以下是一些具体的做法和理由：

红烧肉沫茄子中提到了炸茄子，并且没有明确指出不能放蒜瓣，因此可以推断蒜瓣是可以加入的。

家常蒜香茄子的做法中明确提到需要准备蒜瓣，并且详细描述了将蒜瓣煸炒出香味的步骤，这表明蒜瓣在炸茄子中是必不可少的。

麻辣蒜香茄子的做法中也提到了炸茄子，并且提到蒜切末后与其他食材一起炒制，这进一步证实了蒜瓣在炸茄子中的重要性。

蒜蓉茄子的做法中，茄子经过油炸后，与蒜蓉等调料一起煸炒，形成了浓郁的蒜香，这也是蒜瓣在炸茄子中的常见用法。

多放蒜能提升风味和 茄子喜欢油和蒜的建议也表明，在炸茄子时多放蒜瓣能够显著提升菜肴的风味和口感。

综上所述，炸茄子时放蒜瓣是完全可以的，并且能够增加菜肴的香气和风味。建议根据个人口味适量添加蒜瓣，以达到最佳的口感效果。