水煮的菠菜与生菠菜

水煮的菠菜与生菠菜在多个方面存在差异：

生菠菜每100克含有17大卡的热量。

水煮后的菠菜每100克热量达到80大卡左右。

生菠菜中含有较多的草酸，未焯水的情况下，草酸容易与体内的钙结合，增加患尿路结石的风险，并可能导致消化不良。

焯水可以去除菠菜中的大部分草酸，降低这些风险。

无论是生菠菜还是水煮菠菜，纤维素都非常丰富，有助于促进肠道蠕动，补充胡萝卜素和叶绿素，增强免疫力和软化血管。

水煮菠菜的热量低，适合减肥期间食用，同时能促进肠道蠕动和脂肪燃烧。

生菠菜含有更多的维生素和矿物质，但在焯水过程中会流失部分营养成分。

生菠菜由于含有较高的草酸，不建议直接食用，特别是对于易感体质的人。