藕萝卜丸子怎么炸
炸藕萝卜丸子的步骤如下：
准备食材
莲藕、胡萝卜、猪肉（或鸡胸肉）、鸡蛋、葱、姜、生抽、盐、胡椒粉、玉米淀粉、面粉。
处理食材
莲藕去皮洗净，切成薄片后剁成细颗粒。
胡萝卜去皮洗净，切成细丁。
猪肉剁成肉末，加入葱、姜、生抽、盐、胡椒粉搅拌均匀，腌制至粘稠。
混合食材
将剁好的莲藕碎和胡萝卜丁加入肉末中，搅拌均匀。
加入玉米淀粉、面粉、鸡蛋，继续搅拌，使所有食材充分融合。
制作丸子
将搅拌好的馅料用手挤成大小均匀的丸子。
炸丸子
锅中倒入足够的油，油温升至六成热（约150°C）时，将丸子轻轻放入油锅中，用中小火慢慢炸制。
炸的过程中要不断翻动丸子，确保每一面都能均匀受热，炸至金黄色即可捞出。
如果喜欢更酥脆的口感，可以待丸子炸好后复炸一次。