大红浙醋腌萝卜做法

大红浙醋腌萝卜的做法如下：

所需食材

新鲜萝卜：约500克

大红浙醋：约150毫升

白糖：约50克

生姜：切末

大蒜：切末

干辣椒：剪成小段

香菜：洗净切碎

准备工作

将新鲜萝卜去皮，切成长方形的块状或片状，尽量保持均匀大小，方便入味。

生姜、大蒜切末备用。

干辣椒剪成小段备用。

香菜洗净切碎备用。

萝卜腌制

将切好的萝卜块放入一个容器中，加入适量的盐，腌制15分钟。

将腌制好的萝卜块洗净，切去余盐水分，控干备用。

调制泡汁

取一小碗，将大红浙醋倒入碗中，加入白糖，根据个人口味适量增减。

加入切好的生姜末、大蒜末和干辣椒段，搅拌均匀，制成泡汁备用。

泡制

将控干的萝卜块放入一个干净的容器中。

将调制好的泡汁倒入容器中，确保萝卜块全部浸泡在汁液中。

盖上容器，放置在常温环境下静置24小时以上，让萝卜充分吸收泡汁的味道。

储存

静置24小时后，将泡制好的萝卜块放入干净的密封容器中。

放入冰箱冷藏保存，最好放置1-2天后食用，以使味道更加入味。

品尝

取出适量的泡萝卜，撒上香菜碎装饰。

酸甜爽脆的大红浙醋泡萝卜就可以食用了。

注意：

尽量使用干净的勺子取用，以免污染剩余的萝卜泡菜。