厨房如何切西兰花

切西兰花的方法如下：

选择颜色鲜绿、花蕾紧实、茎部粗壮的西兰花，这样的西兰花不仅口感更佳，营养价值也更高。

将西兰花洗净，切成小朵状。为了去除表面的细菌和杂质，可以加入一勺食盐和适量面粉，然后浸泡10分钟。面粉的吸附性能有效去除西兰花内部的灰尘和虫卵。

浸泡后，用流动的清水将西兰花冲洗干净。

可以选择用手掰的方式，用手抓住小簇的根部，轻轻一掐就可以摘下一小朵完整的西兰花，这样不会影响到旁边。

或者用刀在靠近花蕾的地方割一条线，然后从下往上把硬皮撕掉，直到全部削干净。

切除花茎底部，丢弃。然后用刀子沿着花朵的根部切下，把花朵和茎部分开成两部分。

茎部可以斜切成0.5到1厘米的厚片，或切条状或切丝。

将切好的西兰花放入一个小碗当中，碗的形状要是圆形，把花茎部分朝内，花蕾部分朝外依次摆出一个球形。

在小碗上倒扣一个盘子，最后将盘子和小碗迅速地翻转，这样一个球形的西兰花就制作完成，既好看而且看起来很有食欲。

小碗中加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺水淀粉、一勺胡椒粉和一勺香油，再加入适量的清水，将料汁搅拌一下。