猪尾牛腩莲藕汤
猪尾牛腩莲藕汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，适合家庭日常食用。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：
材料
牛腩：800克
莲藕：800克
草果：2个
八角：4个
大蒜：1个
白酒：1两
食盐：适量
姜：适量
做法
腌制牛腩
将牛腩切成块状，放入碗中。
加入白酒、姜片和少许食盐，腌制30分钟。
准备莲藕
莲藕去皮，切成块状，用清水浸泡以防止氧化变黑。
煮香料
在锅中加入适量清水，放入草果、八角和大蒜，煮沸后转小火煮5分钟，出香味。
煮牛腩
将腌制好的牛腩放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火煮10分钟，撇去浮沫。
煮莲藕
将切好的莲藕放入锅中，继续小火煮60分钟，直到牛腩和莲藕都熟烂。