菠菜火腿沙拉

菠菜火腿沙拉是一道健康美味的凉菜，适合作为午餐或晚餐。以下是制作菠菜火腿沙拉的步骤和所需材料：

材料

菠菜：1束（约1磅），切碎并切成一口大小的块

火腿：8盎司，切成1/4英寸厚的薄片，切成小棒

洋葱：1个，切成薄片

萝卜：6个，切成薄片

鸡蛋：6个，煮熟后切成四等份

橄榄油：6汤匙

白葡萄酒醋：2汤匙

粒状芥末：2汤匙

粗盐：适量

黑胡椒粉：适量

制作步骤

1. 在一个中等大小的平底锅中，用中高火加热橄榄油。

2. 加入洋葱片，从火上移开，加入白葡萄酒醋、粒状芥末、3/4茶匙盐和1/4茶匙胡椒粉，搅拌均匀。

3. 在一个大碗里，将菠菜、火腿和萝卜混合。

4. 将洋葱混合物淋在沙拉上，然后搅拌均匀。

5. 用煮熟的鸡蛋装饰，然后食用。

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