鸡胸肉可以炒苦瓜吗

鸡胸肉可以炒苦瓜，并且是一道营养美味的家常菜。以下是一种常见的炒制方法：

食材准备

苦瓜一根，洗净去籽切成薄片。

鸡胸肉洗净沥干，切成薄片，加入适量盐、胡椒粉、生抽、食用油腌制十分钟备用。

葱、姜、蒜适量，红椒一个（可选）。

炒制步骤

热锅冷油，下入腌好的鸡胸肉翻炒至熟，盛出备用。

锅内留有底油，放入苦瓜翻炒均匀，加入少许热水和盐翻炒至变色。

放入炒好的鸡胸肉混合炒匀，加入少许鸡精调味即可。

如果喜欢蒜香味，可以在炒苦瓜时加入大量蒜末和姜片，炒出香味后再加入鸡胸肉。

注意事项

苦瓜炒制前可以焯水20秒钟，然后立即过凉水，这样可以保持苦瓜的脆度和微苦口感。

腌制鸡胸肉时加入少许淀粉可以使肉质更加嫩滑。