腊肠调料自制配方

自制腊肠的调料配方可以根据个人口味进行调整，以下提供几种不同风味的腊肠调料配方：

麻辣配方

猪后腿肉 10斤（9:1）

盐 155克

白砂糖 30克

细辣面 50克

花椒粉 25克

大红袍 500克

青花椒 75克

味精 20克

鸡精 15克

去皮白芝麻 20克

色拉油 50克

料酒 50克

红辣椒油 25克

红曲粉 2克

白胡椒粉 15克

生姜汁 50克

荔枝味配方

猪后腿肉 10斤（9:1）

盐 150克

白糖 280克

冰糖粉 100克

葡萄糖 50克