芋头丸是要哪样芋头做的

制作芋头丸子可以使用以下几种芋头：

白芋头（学名：Colocasia esculenta var. esculenta）是一种常见的芋头品种，适合用来制作芋头丸子。它的肉质细腻，口感软糯，适合压成泥后与其他食材混合。

芋艿（学名：Colocasia esculenta）也是制作芋头丸子的常用食材。它的表皮光滑，无黑斑，煮熟后内瓤细腻，压成泥后加入适量的红薯粉或其他淀粉，可以制成光滑的面团，然后搓成丸子。

香芋（学名：Colocasia esculenta var. macrorrhiza）富含淀粉，是潮州人称之为“松”的芋头品种。它的丝刨成丝后，可以与其他食材混合，制成芋头丸子。这种芋头制成的丸子口感酥松香脆。

普通芋头（学名：Colocasia esculenta）也可以用来制作芋头丸子。将芋头煮熟后去皮，捣成细腻的泥，加入适量的淀粉和其他调料，搅拌均匀后制成丸子。

建议

选择新鲜芋头：制作芋头丸子时，建议选择新鲜饱满的芋头，这样制作出来的丸子口感更佳。

处理细致：将芋头去皮后切成细丝或薄片，并确保处理过程中尽量减少芋头的汁液流失，以保持其细腻口感。

搭配其他食材：可以根据个人口味，加入适量的猪肉末、香菇、虾米等食材，增加丸子的营养和风味。

希望这些信息对你有所帮助，祝你制作出美味的芋头丸子!