虾仁大小分类

虾仁的大小通常按照每斤的个数来分类，具体规格如下：

一般规格

16-20只/斤

21-25只/斤

26-30只/斤

31-40只/斤

特定品牌规格

大黄鲜森选用的南美白虾，处理后虾仁能达到6-7厘米，且几乎全部是新鲜的青色虾仁。

冻虾规格

31-40只/袋，表示一袋的重量固定，数量在31到40只之间，数字越大，说明虾的个头越小。

其他规格

4-7钱（约20-35克）：适合做成虾球。

6-9钱（约30-45克）：适合做成油焖大虾。