鸡翅腌制温度

鸡翅的腌制温度推荐如下：

冷藏室腌制

初腌好的鸡肉应放在冰箱冷藏室（0℃-4℃）中静腌，建议腌制8小时以上，最好每隔两个小时翻动一次。

腌制时可以在密封的保鲜袋或坛子里面进行，以防止冰箱内串味和细菌感染。

烤制温度

烤制鸡翅时，建议使用红外线无烟烤炉，温度设定在120~140℃之间，以便产生更多的芳香物。

也可以使用烤箱，预热至200℃左右，烤盘铺上锡纸刷一层橄榄油防粘，将腌制好的鸡翅摆放在烤盘上，烤制20分钟后翻面，再烤15-20分钟，直至表面金黄且熟透。

建议

腌制时间：尽量确保腌制时间足够长，以便鸡翅充分入味。一般建议腌制6~24小时，具体时间可根据个人口味和实际情况调整。

翻动频率：在腌制过程中，每隔一段时间（如两个小时）翻动一次鸡翅，有助于均匀吸收腌料的味道。

烤制技巧：烤制时要注意经常翻动鸡翅，确保受热均匀，避免烤焦。根据鸡翅的大小和厚度，灵活掌握烤制时间。

通过以上步骤和建议，可以制作出美味可口的鸡翅。