怎么自制米饭辣椒油

自制米饭辣椒油的方法如下：

准备材料

辣椒1斤（根据个人口味选择合适的辣椒，可以是干辣椒或者辣椒粉）

食用油500g（一般使用菜籽油或者花生油）

姜1块

蒜20粒

盐1勺

料酒1勺

白糖少许（可选）

白芝麻少许（可选）

其他香料如八角、桂皮、花椒、香叶等（根据个人口味选择，可选）

处理辣椒

将辣椒洗净后晾干水分，然后切成末或者使用辣椒粉。

炒香料

姜蒜切末，香料如八角、桂皮、花椒、香叶等也需要炒香。

炸辣椒油

热锅凉油，油温五成热时（约150°C）加入姜蒜末爆香。

倒入辣椒末或辣椒粉，小火炒1分钟左右，直到辣椒油颜色变红且香味释放。