适合在荤卤子里放的调料
在荤卤子里，以下是一些适合的调料：
八角：
八角味道甘甜，含有挥发油，有强烈而特殊的香气，是卤料的必需品。它常用于制作五香粉，可让素食充满醇香荤菜味。
白果：
白果润肺定喘，驱腥增香。
白胡椒：
白胡椒温中散寒，下气，增加卤菜的辣味。
白蔻 （白扣、白豆蔻、白蔻仁）：作为调味料，可去异味，增香辛。卤菜中必备。白芍：
白芍味苦、酸，去腥。
桂皮：
桂皮能为肉类菜肴带来迷人的香气，还能巧妙地去除腥味，让每一口肉都散发出令人垂涎的风味。
花椒：
花椒的香气浓郁且迅速渗透到各种食材中，可以有效掩盖食材的腥味，提升整体口感。
辣椒：
辣椒是麻辣型调料，可以增加卤水的麻辣味。
草果：
草果性温、味辛，有去异增香的作用，让卤肉的风味更加突出，无论哪种卤水都少不了草果。
丁香（公丁香）：丁香香味浓郁，用来去腥增香。不过由于味道太香，用量不能过多，以免盖住肉类本身的鲜香味。
良姜（高良姜）：良姜性温味辛，具有芳香的气味，可以去腥、增香，是卤水的必备香料之一。