如何做出鱼包子

制作鱼包子的步骤如下：

准备馅料

鱼肉：选择一条新鲜草鱼，剁成鱼块或绞成肉馅。

调料：姜、葱、盐、香油、花椒粉、酱油、料酒、白胡椒粉等。

其他配料：玉米粒、木耳末等。

腌制鱼肉

将鱼肉用姜、盐和香粉腌制，去除腥味。

和面

面粉：使用高筋面粉或普通面粉。

水：适量清水。

酵母：活性干酵母或老面（酵头）。

其他：糖、油等。

将面粉、酵母、糖、油等混合，揉成面团，醒发至两倍大。

制作包子皮

将醒发好的面团分割成小剂子，擀成中间厚、边缘薄的圆片。

包制