卤牛腱调料配比表

卤牛腱的调料配比如下：

传统五香卤牛腱

牛腱子肉：750克

八角：3个

桂皮：2块

香叶：2片

三奈：1个

草果：1个

姜：20克

老抽：10克

生抽：60克

花椒：1小撮

干辣椒：5个

冰糖：15克

料酒：20克

盐：5克

水：1000克

酱香卤牛腱

牛腱子肉：600-800克

绍兴黄酒：150克

水：150克

生抽：50克

老抽：30克

糖：30克

盐：1茶匙

花椒：10粒