石柱香锅里辣

石柱香锅以其 麻辣鲜香的特点，深受食客们的喜爱。石柱香锅在辣度上 十分出色，提供了令人满意的辣味体验。无论是食材的选材，还是烹饪的技艺，都力求展现出川菜的精髓。

主要食材

主料：如鲜活大虾。

辅料：包括大蒜、葱白、天椒、香菜根、生姜等。

调味料：使用风味香辣酱、豆瓣酱、豆豉、辣椒油、鸡精和糖等。

制作方法

处理食材：

将大虾去壳去虾线，剖开虾肉以便入味；莴笋、胡萝卜、芹菜切段，葱切段，姜蒜切片。

炒制香料：

锅内放油，炒香葱、姜、蒜，加入香辣酱、豆瓣酱、豆豉等调味料，煸出红油。

烹调基础食材：

加入胡萝卜、莴笋、芹菜等蔬菜，中火翻炒。

加入主料：

放入处理好的虾，翻炒均匀，使所有料汁附在虾上。

菜品特点

石柱香锅在辣度上十分出色，同时注重食材的鲜香，使得菜品既香又辣，深受食客喜爱。无论是辣味还是香气，都能满足追求麻辣口味的食客。

适合人群

适合喜欢麻辣口味的食客，尤其是四川、重庆等地的风味爱好者。对于不太能吃辣的人，也可以选择微辣或者不辣口味。

总的来说，石柱香锅以其麻辣鲜香的特点，成为了许多食客心中的美食佳肴。无论是与朋友聚餐还是独自享受美食时光，石柱香锅都能带来难忘的味觉体验。