腊鸭炒青椒土豆

腊鸭炒青椒土豆是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

腊鸭块

土豆

青椒

红椒

大葱

洋葱

姜蒜

处理食材

土豆去皮、洗净、切块，用水泡掉表面的淀粉，防止氧化变黑。

青椒和红椒洗净，切块。

大葱切段，姜蒜切片。

炒制过程

锅中放油，油热后爆香大葱、姜、蒜。

倒入腊鸭块，煸炒出油。

倒入土豆块，加入盐炒匀。

倒入适量冷水，大火煮开后转小火慢炖30分钟。