牛肉炒胡萝卜西红柿

牛肉炒胡萝卜西红柿是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

经典做法

用料：番茄3个，胡萝卜2根，牛肉400克，干辣椒20个，指天椒15个，姜七八片，蒜4瓣，葱三根。

步骤：

1. 番茄切块，牛肉切块后水煮一下，撇出血末，再用水冲一下。

2. 下冰糖炒化，加入牛肉翻炒，加入辣椒、蒜、姜片。

3. 放三勺酱油、一勺半蚝油，加入胡萝卜和番茄翻炒。

4. 加凉水焖煮约四十分钟，加半勺盐，放葱花，起锅装盘。

简易做法

用料：牛肉切片，红萝卜切片，番茄切块。

步骤：

1. 牛肉用生粉和酱油腌制十分钟。

2. 热油下锅，快速炒牛肉至变色，捞起。