胡萝卜切字
胡萝卜可以根据不同的需求切成不同的形状,以下是一些常见的胡萝卜切法:
切丝
将胡萝卜斜切一刀,然后倒放在案板上,切成薄片,越薄越好,尽量切得大小均匀。然后将胡萝卜片排起来,左手压住胡萝卜片,右手将胡萝卜切成丝。
切菱形片
将胡萝卜斜切成小段,切面朝下,然后切成薄片即可。
切丁
将胡萝卜切成段,切段的胡萝卜再切成厚片,然后切成粗条。
滚刀块
将胡萝卜清洗干净后,放在案板上,一侧切一刀后转一面继续切一刀,反复进行,直到切成不规则的滚刀块。
切圆片再切条
先将胡萝卜切成圆片,然后将圆片切成细长的条状,最后将条状胡萝卜切成适当的长度。
切棱形片
将整个胡萝卜四周切一下成方形,然后菜刀斜向左边切段,在侧边切片即可。