番茄酸笋猪肝
番茄酸笋猪肝是一道色香味俱全的家常菜，主要材料有猪肝、番茄、酸笋等，通过简单的炒制方法，使食材的味道充分融合，创造出独特的酸甜口感。以下是制作番茄酸笋猪肝的详细步骤：
材料准备
猪肝：150克
番茄：2个
酸笋：适量
葱：2根
姜：1小块
蒜：适量
干辣椒：适量（可选）
酱油：适量
盐：适量
料酒：适量
白胡椒粉：适量
淀粉：适量
鸡精：适量（可选）
制作步骤
猪肝处理
猪肝洗净，切成薄片。
将猪肝片放入碗中，加入少量干淀粉和料酒，拌匀后腌制10分钟，以去除腥味。
番茄处理
番茄洗净，切成小块或薄片。
如果不喜欢番茄皮，可以提前切成十字花刀，用热水浸泡后去皮。
酸笋处理
酸笋洗净，切成薄片或小块。