馒头夹生了

馒头夹生了，可以尝试以下几种方法来补救：

加白酒蒸

在锅中加少许白酒，然后重新蒸馒头，直到锅上冒热气，馒头即可熟透。

炸馒头片

将切好的馒头片放入鸡蛋液中均匀沾上一层鸡蛋液，然后炸至两面金黄，即可盛出享用。

继续蒸

如果只是部分馒头夹生，可以先把笼屉盖揭开，继续蒸3-5分钟再出锅，以保证馒头内外熟透。

揉面排气

在蒸馒头之前，将面团拿出来放在案板儿上揉搓排气，等到面团揉到没有明显的蜂窝状再做成剂子上锅蒸。

检查蒸锅

确保蒸箱密封性良好，避免因蒸箱故障导致馒头夹生。

建议

优先选择蒸的方法：如果条件允许，重新蒸馒头是最佳选择，因为这样可以保持馒头的原有口感和风味。

控制蒸制时间：注意蒸制时间，避免过长或过短，以确保馒头熟透。