姜薏米冬瓜排骨
姜薏米冬瓜排骨汤是一道营养丰富、具有多种健康功效的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：
材料
排骨：300克
冬瓜：500克
薏米：50克
生姜：3片
料酒：适量
盐：适量
清水：适量
制作步骤
焯水去腥
将排骨洗净，切成小块。
锅中倒入冷水，加入料酒和生姜片，再放入排骨。
开中火将水煮沸，撇去表面浮起的血沫，煮2分钟左右，然后捞出排骨，用清水冲洗干净。
准备材料
薏米提前用清水冲洗一遍，去掉表面可能残留的杂质。
冬瓜洗净后切成块状，不需要去皮，因为冬瓜皮有助于清热祛湿。
生姜切片备用。
煮排骨和薏米
将焯水后的排骨和薏米一同放入砂锅中，加入适量的清水和几片生姜。
大火煮沸后，转小火慢炖1小时，让排骨和薏米的营养充分溶解到汤里。