如何用电饭锅蒸蛋糕不裂

用电饭锅蒸蛋糕不裂的技巧如下：

选择合适的电饭煲 ：最好选用内胆较大、外形整齐的电饭煲，这样可以避免蛋糕的变形或不均匀。

选择合适的配方：

使用经过测试的配方，并按照配方的比例准确称量材料，以保证蛋糕的质量。

准备蒸锅：

在蒸蛋糕前，将电饭煲内胆中加入适量水，放入蒸锅，加盖并开启预热。

打蛋糊

将鸡蛋打入碗中，用打蛋器搅拌均匀，加入细砂糖，继续搅拌至糖完全融化。

加入低筋面粉和泡打粉，继续搅拌均匀。

加入牛奶和食用油，继续搅拌均匀。

蒸煮蛋糕

将打好的蛋糊倒入蒸锅内胆中，用勺子在蛋糊面轻轻抹平。

开启电饭煲，将蒸锅放入内胆中，盖好电饭煲的盖子，调至蒸煮模式，蒸20分钟即可。

出锅冷却

蒸好的蛋糕取出后，待凉后可用刀沿着边缘削平，倒扣在盘子中即可。