煎鱼买哪种鱼好吃
小剥皮鱼
特点：鱼肉香甜、无腥味，煎后口感丰富，适合小资晚餐。
难度：有一定挑战，需小火慢煎。
海虫鱼
特点：肉质紧实、味道鲜美，煎后香味浓郁，是渔港家常菜中的经典之选。
难度：有一定挑战，鱼体较软，煎时容易断裂，需轻柔操作。
花仙鱼
特点：鲜美多汁、鱼肉雪白，煎好后外皮酥脆，内部嫩滑，是高颜值的宴客鱼。
难度：有一定挑战，鱼皮较脆，煎时易破裂，需控制好火候和油量。
红立鱼
特点：肉质滑嫩、味道鲜甜，煎后油脂香味爆棚，适合讲究风味的高级菜肴。
难度：较高难度，鱼肉较厚，煎时需控制好内部熟度，避免外焦内生。
小斗鲳
特点：肉质细嫩，富含优质蛋白，煎后酥香可口，味道清甜，百搭又开胃。
难度：较高难度，鱼身较薄，翻面时需注意避免破皮。