茄子西红柿青椒炖肉

茄子西红柿青椒炖肉是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料

茄子 2个

西红柿 2个

青椒 1个

五花肉 适量

蒜 3瓣

酱油 2勺

盐 适量

做法

准备材料

茄子洗净切块，西红柿切块，青椒切丝，五花肉切块，蒜切末。

炒制

锅中加油，油热后加入五花肉块，炒至变色。

加入蒜末，翻炒片刻。

加入西红柿块，炒至出汁。

倒入两勺酱油，继续翻炒。

加入茄子块，炒一炒。

炖煮

加入适量清水，水开后转小火炖煮，直到茄子快熟。

加入青椒丝，继续炖煮一会儿。

最后加入适量盐调味，炖至所有食材熟透即可出锅。

小贴士

茄子容易吸油，可以在炒制前用盐腌制一下，减少吸油量。

炖煮过程中可以根据个人口味调整酱油和盐的用量。

如果喜欢更丰富的口感，可以在炖煮时加入一些八角等香料。

这道茄子西红柿青椒炖肉色香味俱全，非常适合搭配米饭食用。希望你能喜欢!