年猪肉咋好吃

过年猪肉的美味做法有很多种，下面推荐几种受欢迎的做法：

红烧肉

五花肉洗净切块，焯水去腥。

锅中放油，加入冰糖炒糖色，至糖色变红后加入五花肉煸炒至金黄。

加入姜葱蒜、八角香叶、桂皮，倒入高过肉块的温水。

加入料酒、生抽、老抽、干桂花，大火烧开后转小火慢炖30分钟，至汤汁浓稠，加盐调味即可。

粑粑肉

猪肉500克（肥瘦三七分），葱姜适量，花椒一把，鸡蛋3个，淀粉150克，盐适量。

猪肉切小块，葱姜花椒剁成肉馅，加入淀粉水搅匀。

准备模具，铺上锡纸或芭蕉叶，倒入肉馅铺平，表面刷上蛋黄。

大火蒸40分钟，出锅后切片摆盘。

炖排骨

猪肉腿肉或肋排500克，姜片、葱段、料酒、盐、酱油、冰糖、八角等。

猪肉切块，焯水去血水。