排骨吃青菜

排骨和青菜可以一起烹饪，以下是一种常见的做法：

青菜排骨汤的做法

食材：

排骨：500克

青菜（如小油菜、菠菜等）：适量

姜蒜：适量

小米辣：适量（可选）

八角桂皮：适量（可选）

干辣椒：适量（可选）

盐、酱油、料酒、鸡精：适量

做法：

准备工作

将排骨清洗干净，切成小块。

青菜洗净，切段或片，可以根据个人喜好选择。

姜蒜切片，小米辣切段（如果使用）。

焯水处理

锅中加水烧开，放入排骨，加入几片姜和一小勺料酒，焯水去血水和浮沫，捞出排骨沥干水分。

炒制

锅中放油，油热后放入蒜片炒香，再加入青菜炒至断生，捞出备用。

锅中留底油，放入姜片、蒜片、小米辣（如果使用）、八角桂皮（如果使用）、干辣椒（如果使用）炒香。