冬瓜炒肉炖汤

冬瓜炒肉炖汤是一道美味的家常菜，结合了冬瓜的清爽和瘦肉的鲜美。以下是制作冬瓜炒肉炖汤的详细步骤：

食材准备

瘦肉 200克

冬瓜 300克

青椒 1个

大葱 1段

生抽、蚝油、料酒、香油、淀粉、盐、鸡精、胡椒粉 适量

做法步骤

1. 腌制瘦肉

将瘦肉切片，用生抽、蚝油、料酒、香油、淀粉腌制10分钟入味。

2. 准备配料

冬瓜切片，青椒切段，葱切段备用。

3. 煸炒瘦肉

锅内热油，将腌好的瘦肉下锅翻炒至变色，盛出备用。

4. 炒冬瓜

锅中留底油，下冬瓜片翻炒片刻，加入瘦肉继续翻炒。

5. 调味出锅

加入青椒、葱段，调入盐、鸡精、胡椒粉，再加一勺生抽提鲜，翻炒均匀即可出锅。

冬瓜炖排骨汤