老苦瓜籽的味道

老苦瓜籽的味道是 甜的。当苦瓜成熟后，其籽会由绿色变为红色，并且味道会变得偏甜，此时苦瓜籽是可以食用的。中医认为苦瓜籽性寒冷，能清热泻火，并且苦瓜中含有类似胰岛素的物质，可用来降低血糖，因此苦瓜籽也是糖尿病患者的理想食品。

在食用苦瓜籽时，建议适量食用，以免对身体造成负担。未成熟的苦瓜籽味苦，口感差，而成熟的苦瓜籽则味甜，可生食、煮熟、蒸熟或炒熟食用。如果苦瓜籽表层已经变成成熟的红色，则不要再次食用，因为此时苦瓜籽可能已经变苦。

总之，成熟的苦瓜籽味道甜美，具有多种健康益处，但需注意适量食用。