红酒红枣馒头的家常做法

红酒红枣馒头的做法如下：

中筋面粉500克

温水250毫升（根据面粉吸水力调整）

酵母粉5克

白砂糖10克

红枣适量（去核剁碎）

将酵母粉和白糖加入温水中，搅拌均匀，静置5-10分钟，直到液体表面冒泡，表示酵母正在发酵。

将激活的酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌成絮状。

用手将面絮揉成光滑的面团，直到不粘手。

将剁碎的红枣揉入面团中，每个面团都包含红枣的甜蜜。

将揉好的面团放入大碗中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵，直到体积扩大两倍。

发酵好的面团取出，在案板上揉搓排气，然后根据需要整形，可以做成圆形、长条形或其他小动物形状，并在整形时撒上一些红枣碎作为装饰。

将整形好的馒头放回蒸锅中，盖上锅盖，再次发酵15-20分钟，直到馒头体积再次扩大。

锅中加水烧开，将发酵好的馒头放入蒸锅中，保持小火蒸15-20分钟（具体时间根据馒头大小调整）。

蒸好后，不要立即打开锅盖，先焖2分钟，然后再揭开锅盖，以免馒头因温差急剧变化而塌陷。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的红酒红枣馒头了。建议在操作过程中保持环境温暖，有助于面团更好地发酵。