白菜丸子木耳汤
白菜丸子木耳汤是一道美味的家常汤品，以下是一种典型的制作方法：
所需材料：
1. 大白菜半颗，洗净切块
2. 干木耳适量，提前泡发并撕成小朵
3. 猪肉馅300克（可根据喜好调整）
4. 姜末、葱花适量
5. 盐、生抽、料酒、胡椒粉少许
6. 鸡蛋一个（用于丸子制作）
7. 清水适量
8. 食用油适量
制作步骤：
准备材料 ：将猪肉馅放入碗中，加入姜末、葱花、适量盐、生抽、料酒、胡椒粉和一个鸡蛋的蛋清，顺时针方向搅拌至上劲，使丸子更加Q弹。然后，将肉馅搓成小丸子备用。炒制：
锅中倒入适量食用油，加热后放入剩余的葱花和姜末爆香，接着加入大白菜翻炒至微软。
煮汤：
在炒好的大白菜中加入足够的清水，大火烧开后转小火，轻轻放入准备好的丸子，待丸子定型后再轻轻搅动，以免散开。随后加入泡发的木耳，继续小火慢炖约15分钟。
调味：
煮至白菜和木耳熟透，加入适量盐调味，最后滴入几滴香油增香。
出锅：
关火后，汤品即可出锅，可适量加入一些香菜点缀。
注意事项
在炒制白菜时，不要过度翻炒，以免影响口感。
丸子在煮的过程中要保持小火，以免散开。
这款汤品营养丰富，口感鲜美，适合家庭日常食用。您可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。