芋头煮烧腊

芋头煮烧腊是一道美味的传统菜肴，以下是几种不同的做法：

荔浦芋头烧腊肉

用料

荔浦芋头

咸五花腊肉

酱油

生姜

大蒜

蔬菜（如卷心菜、花菜、白菜等）

做法

咸五花腊肉清水浸泡三天以上，洗净后切片。

荔浦芋头削皮洗净，切片或切块。

热锅冷油，下入腊肉中火翻炒至出油，加入生姜片。

加入芋头，加料酒、老抽、水，大火烧开后转中火炖5分钟。

加入大蒜段，少量盐，大火收汁。

出锅前可加入适量蔬菜。

芋头炖腊肉

用料

芋头

蒜苗

腊肉

大蒜

姜

做法

芋头洗净切块，蒜苗切段，腊肉切片，大蒜拍扁，姜切片。

热锅倒油，炒香腊肉和蒜头。

加入芋头翻炒，倒入适量水，煮至芋头软糯。

根据口味加盐、生抽、蚝油调味，收汁至适当浓度。

腊肉煮芋头

用料

芋头1~2个

腊肉半条

蒜头两颗

食用油适量

酱油少许

水一碗半

做法

芋头削皮洗净，切成块。

腊肉切片，蒜头拍扁。

热锅倒油，炒香腊肉和蒜头。

加入芋头翻炒，倒入水，煮至芋头变软。

倒少许酱油，炒干水分后出锅。

蒸制芋头烧腊肉

用料

腊太太免处理切片腊肉

洗净的芋头

姜片、八角、蒜末

料酒、生抽、白糖、鸡粉、胡椒粉

做法

腊肉、芋头切片，蒜头拍扁，姜片、八角备好。

用油起锅，爆香姜片、蒜末、八角。

放入腊肉和芋头，炒匀。

加入料酒、生抽、白糖、鸡粉、胡椒粉，翻炒约3分钟至入味。

关火后盛出，放入蒸锅中，中火蒸20分钟至熟软。

取出蒸好的菜肴，撒上葱花即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。