和珅皇帝吃的芋头

和珅皇帝吃的芋头是 荔浦芋头。荔浦芋头自古就是宫中贡品，相传乾隆皇帝在吃遍了大江南北的珍馐美味之后，对很多名贵佳肴逐渐失去了兴趣，甚至觉得吃什么都觉得不香、没有胃口。直到有一天，和珅特意从荔浦带了新鲜芋头进贡到宫中，皇上竟然被这芋头给惊艳到了。蒸熟的荔浦芋头沾上白糖，又香又甜，十分软糯，从此便成为了宫中必备食材，每年年末都要进贡至朝廷，更是获得了王公贵族的喜爱。

荔浦芋头之所以如此受欢迎，与其得天独厚的地理优势和生长环境密不可分。广西荔浦县地处北回归线北侧，属中亚热带湿润气候区，四季分明，春、秋为过渡季节，这样的环境正好满足芋头需要高温多湿的条件。荔浦夏长东短，水汽充足，充分满足了芋头所需的湿润的自然环境条件。此外，荔浦芋头个头大，淀粉含量高，肉质细腻，口感特别粉糯，既可当主食，又可做蔬菜。

乾隆皇帝对荔浦芋头的喜爱程度可见一斑。据传，他不仅自己经常食用，还常年以此作为养生食品，享年八十九岁高龄。在电视剧《宰相刘罗锅》中，也有和珅进贡荔浦芋头给乾隆皇帝吃的情节，乾隆皇帝吃后龙颜大悦，甚至因为刘墉用普通芋头冒充荔浦芋头而将其降职。

综上所述，和珅皇帝吃的芋头是荔浦芋头，这种芋头以其独特的口感和香甜的味道，赢得了乾隆皇帝以及众多王公贵族的喜爱，并成为了宫中必备的食材。