鹰嘴豆用油炸

炸鹰嘴豆是一道美味的小吃，以下是制作步骤和一些小贴士：

材料准备

鹰嘴豆（干豆子或新鲜豆子）

油（橄榄油、菜籽油等）

调味料（盐、辣椒粉、椒盐、孜然粉、代糖等）

制作步骤

准备鹰嘴豆

如果是干鹰嘴豆，需提前浸泡一晚，然后煮熟。

如果是新鲜鹰嘴豆，可直接跳过浸泡和煮制的步骤。

炸制前处理

将鹰嘴豆沥干水分，可以用厨房纸吸干表面水分。

如果使用冷冻鹰嘴豆，需提前解冻。

加热油锅

将油加热至中高温（约180-200摄氏度）。

油量需覆盖鹰嘴豆，确保均匀受热。

炸制鹰嘴豆

将鹰嘴豆均匀放入热油中，不断搅动以防粘连。