胡萝卜红薯粉丝包子做法

胡萝卜红薯粉丝包子是一种美味的传统面食，结合了胡萝卜的甜味和红薯粉丝的Q弹口感，再加上猪肉的鲜美，使得这款包子风味独特。下面是制作胡萝卜红薯粉丝包子的一种方法：

材料准备：

猪肉 300克

胡萝卜 1根

洋葱 1个

红薯粉丝 50克

面粉 500克

酵母粉 5克

泡打粉 4克（可选）

糖 10克

熟油 20克

温水 270克

葱姜末、老抽、黄豆酱、生抽、料酒、盐、十三香、花椒面、香油、鸡精（根据口味添加）

制作步骤：

将酵母粉用温水化开，加入面粉、泡打粉（可选）、糖和温水，搅拌成棉絮状。

加入熟油，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大。

葱姜切末，猪肉切丁（肥肉和瘦肉分开），胡萝卜和洋葱切丁，红薯粉丝提前泡发，开水煮一分钟后切小段。

炒制馅料：锅烧热，小火放少许油，加入肥肉丁煸炒至出油，放入葱姜末炒香，加入瘦肉丁炒至熟肉变色，加入老抽、黄豆酱、生抽、糖、料酒、盐炒匀，最后放入胡萝卜丁、洋葱丁和红薯粉丝拌匀，放凉备用。

面团醒发至两倍大后，揉面排气，搓成长条，分成约50克一个的小剂子，压扁擀成中间厚周边薄的皮。

取一张面皮，包入50克的馅料，捏紧边缘，可以盖上保鲜膜再次醒发十分钟。

蒸锅加水烧开，将包子码入蒸笼，注意包子之间留有空隙，以便蒸汽流通。

大火烧开后转中火蒸15分钟，焖五分钟。

蒸好的包子取出，稍微冷却后即可食用。

小贴士：

发酵时间和温度会影响包子的口感，要注意观察面团的发酵情况。

蒸制过程中要保持大火，确保蒸汽充足，包子才能蒸熟。

胡萝卜和红薯粉丝的搭配不仅增加了口感的层次感，还能让包子更加营养丰富。

按照上述步骤，你可以尝试制作出美味的胡萝卜红薯粉丝包子，享受美食带来的乐趣。