青萝卜紫心凉拌
青萝卜紫心凉拌是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料
青萝卜 1根
葱花 适量
姜末 适量
食盐 适量
白糖 适量
醋 适量
食用油 适量
蒜末 适量
小米辣（可选） 适量
花生碎或芝麻（可选） 适量
香菜（可选） 适量
做法
准备青萝卜
将青萝卜洗净，去皮切成细丝或薄片，放入碗中备用。
腌制青萝卜
在碗中加入适量的食盐和白糖，搅拌均匀，腌制约10分钟，使青萝卜出水。
准备调料
在另一个碗中，加入适量的葱花、姜末、蒜末、小米辣（如果使用）、生抽、陈醋、香油等调味料，搅拌均匀。