菠菜鸡蛋汤加粉丝怎么做
菠菜鸡蛋汤加粉丝的做法如下：
准备食材
菠菜一小把（新鲜嫩绿的最好）
鸡蛋2个
粉丝1小捆
生姜2片
香油适量
盐适量
鸡精或胡椒粉（可选，根据个人口味调节）
泡软粉丝
将粉丝提前放入温水中泡软，大约需要3-5分钟。
处理菠菜
菠菜摘洗干净，稍微切一下，方便入口。
炒制生姜
热锅上油，加入香油，稍微热一下后放入两片生姜炒香。这个步骤能让汤更暖胃。
煮汤
在锅中加入足够的水，水烧开后先把泡软的粉丝放进去煮30秒，然后倒入菠菜。菠菜煮太久会发黄，1分钟刚刚好，保持鲜嫩翠绿。
加入蛋液
菠菜煮软后，将打散的蛋液慢慢倒入锅中，边倒边用筷子或勺子搅拌，这样蛋花才会漂漂亮亮。