什么菊花可以炖汤

可以炖汤的菊花有以下几种：

普通菊花

材料：排骨500克、枸杞10克、干菊花5克、姜1小块、盐适量。

做法：将洗净的排骨切成约3厘米的块备用，将枸杞和菊花用冷水洗净，瓦煲内放约2000毫升水烧开，加入排骨、姜及枸杞，大火煮开后改用中火煮约30分钟，菊花在汤快煲好前放入，加适量盐调味即可。

功效：菊花有疏散风热、平肝明目、清热解毒的功效。

野菊花

特点：野菊花味甚苦，清热解毒之力强于普通菊花。

适用：适合用于清热解毒的汤品，如野菊花茶等。

菊花脑

特点：菊花脑清热的，适合菊花脑蛋汤。

适用：适合夏季食用，具有清热解暑的功效。

建议

选择建议：如果追求清热解毒的效果，可以选择野菊花；如果喜欢口感清淡一些，可以选择普通菊花；而菊花脑则适合夏季食用，具有清热解暑的功效。

搭配建议：在炖汤时，可以搭配枸杞、排骨等食材，既能增加汤的营养价值，又能增强清热解毒的效果。