菠菜做法藏族

藏族菠菜的做法如下：

制作主料 ：菠菜1把、鸡蛋2-3个。

制作调料：

大蒜3-4瓣、干辣椒2个、黄豆酱1勺、生抽2勺、老抽1勺、松茸鲜1勺。

制作步骤

将菠菜放入清水中，浸泡10分钟，然后清洗干净。

菠菜清洗干净，切成3-4厘米左右长的段，杆和叶子分开放装盘备用。

大蒜拍碎切成蒜末、干辣椒切成小段装盘，取一个小碗，打入2个鸡蛋，搅散成蛋液备用。

锅中添上清水大火烧开，放入一勺盐和几滴植物油，先放入菠菜杆焯水10秒钟，放入叶子继续焯水10秒钟。

菠菜焯完水后捞出来，把水沥干备用。

锅中放油烧热，倒入鸡蛋，把鸡蛋炒熟，剁成小块出锅装盘备用。

锅中放少许油烧热，放入蒜末、干辣椒、黄豆酱，小火炒出香味。

调料炒香，放入菠菜、鸡蛋、生抽、老抽、松茸鲜，大火翻炒均匀出锅成菜。

建议：

焯水时加入盐和植物油可以使菠菜更加鲜嫩，颜色更加鲜亮。

炒鸡蛋时火候要小，以免炒得过老，影响口感。

可以根据个人口味调整调料的用量，使菜肴更符合自己的口味。