菠菜炒鸡肉丸

菠菜炒鸡肉丸是一道营养丰富的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

食材准备

鸡胸肉洗净，去筋膜，切成丁，加鸡蛋、盐。

菠菜去根，洗净，放入开水中焯下，捞出，过凉水，沥干水分。

把鸡肉放入搅拌机中搅打成鸡蓉。

把菠菜切成段，也放入搅拌机中搅碎，倒入鸡蓉中。

加入淀粉，搅拌均匀。

锅置火上，放入清水，加入姜片、葱结，烧至微开。

将鸡蓉用手挤成鸡肉丸子，放到锅中，加盐、味精调味，煮至鸡肉丸熟透后淋上香油即可。

做法二

食材准备

鸡胸肉一大块。

菠菜一捆。

酱油、嫩肉粉、胡椒粉、盐少许、罗勒（可选）。

做法步骤

鸡胸肉剁碎，把除了菠菜的调料都加到鸡肉碎里，鸡肉碎搅拌均匀。

菠菜洗干净，下锅煮熟，捞出，去水，剁碎。

把刚刚煮菠菜的水再烧开，把菠菜碎混进鸡肉碎里，搅拌到起胶。

用手塑丸子形状，放到水开的锅里烫熟，煮熟，捞出，放凉。

做法三

食材准备

鸡胸肉1块。

菠菜100克。

鸡蛋1个。

燕麦30克。

做法步骤

鸡胸肉洗洁净后放入小旋风中拉成肉泥。

菠菜洗洁净后放入炒锅中焯水。

焯好的菠菜切碎。

取一个空碗倒入打碎的鸡胸肉、鸡蛋、2克盐、1克胡椒粉、2克淀粉搅拌均匀。

倒入切好的菠菜碎和30克燕麦持续搅拌上劲。

用手团成丸子。

放入锅中煮熟后捞出。

做法四

食材准备

鸡胸肉适量。

淀粉适量。

柠檬适量。

菠菜适量。

鸡蛋黄1个。

山药适量。

做法步骤

鸡胸肉切块及一些柠檬汁腌制一个小时。

菠菜，过水焯好。

把山药、菠菜、鸡蛋黄、鸡胸肉放入料理机打成泥。

打好的泥放少许淀粉搅拌。

用勺子挖成丸子的形状放入煮好的开水里。

丸子煮好了，煮好的丸子可以直接吃。

做法五

食材准备

鸡肉去筋剁碎，姜切末。

鸡肉里加入姜末，料酒，生抽，盐，适量蛋液，搅打至粘稠时加入水淀粉打匀。

做成鸡肉丸。

菠菜洗净备好。

粉丝在沸水里焯一下。

水煮开，下鸡肉丸。

差不多煮熟后加入一点生抽和醋，加入菠菜。

菠菜煮软后加入粉丝，放一点白胡椒粉，和香油，用盐调味，最后加一点鸡精。

这些做法都大同小异，主要步骤包括鸡肉的搅拌和调味、菠菜的处理和焯烫、以及最后将鸡肉丸煮熟并调味。你可以根据自己的口味选择合适的做法尝试。