什么芋头麻口
芋头麻口的原因主要有以下几点：
草酸钙针晶：
芋头中含有一种名为草酸钙针晶的化合物，尤其是在红芋中含量较高。如果芋头没有煮熟透，这些针晶容易对人体产生作用，导致嘴巴、喉咙和消化道部分出现麻痹的感觉。
未煮熟：
芋头中的一些复杂化合物在未煮熟的情况下可能残留，这些物质在遇热后会分解，但如果没有完全煮熟，就可能引起嘴麻的现象。
过敏反应：
对芋头过敏的人食用芋头后，可能会出现嘴麻、发痒、咽喉痛等过敏症状。芋头属于一种常见的过敏原。
碱性物质：
芋头中含有的碱性物质如皂角苷，在没有煮熟的情况下接触皮肤或食用，可能导致过敏和发麻的现象。加热可以降低这些物质的毒性。
建议
煮熟食用：为了减少麻口的风险，建议将芋头完全煮熟后再食用。这样可以确保草酸钙针晶等物质分解，避免对人体产生刺激。
处理过敏：如果对芋头过敏，应避免食用，并在出现过敏症状时及时寻求医疗帮助。医生可能会开具抗过敏药物，如抗组胺药。
注意清洗：在处理芋头时，建议戴手套，避免直接接触皮肤，以减少过敏和麻口的风险。
通过以上措施，可以有效减轻或避免芋头麻口的不良反应。